今回は皆さんに食べて頂きたいお野菜をご紹介いたします。
それは「白菜」です。

冬の旬の野菜であり、今の時期は鍋料理には欠かせない野菜です。
白菜は内葉・外葉・芯など部位によって味や栄養が異なります。

例えば、

外葉 → 炒め物・葉の大きさを生かし、ロール白菜など
内葉 → 甘みを生かし鍋料理、柔らかい部分はサラダなど
  芯  → 鍋料理・スープ向き

白菜はほとんどが水分で、その他にも様々な栄養素が微量に含まれており、
ビタミンC・カリウム・鉄・カロチンなど、
特に芯の部分に栄養がたくさん含まれています。

①ビタミンCを多く含みます。
   特に煮た白菜は身体の中の熱を冷ます効果があり風邪で熱がある時は効果ありです。
②カリウムは利尿作用・取り過ぎた塩分を体外に排出する作用があり、
   高血圧予防に効果ありです。

冬には栄養面・保存面でも重宝する野菜です。
積極的に食べましょう！！

　
榎戸接骨院